Cerveja sempre geladinha

A cervejaria japonesa (pra variar) Kirin acaba de anunciar uma invenção chamada de “Ichiban Shibori Frozen Draft”, pela qual uma camada generosa de espuma de cerveja que mantém todo o líquido abaixo sempre gelado. A máquina responsável pela proeza deve ser lançada no Japão já em maio.

Funciona assim: primeiro, a máquina forma uma espuma feita de cerveja e ar. Essa espuma passa por um processo de congelamento instantâneo, que leva a temperatura da massa a -5 graus Celsius. Finalmente, a máquina libera a espuma do mesmo jeito que nas máquinas de sorvete. O vídeo promocional mostra essa parte final do processo.

Só resta saber como beber a cerveja sem encostar na espuma congelada…

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